关键词：售饭机 食堂售饭机 食堂刷卡机
摘  要：小区公共食堂，未来的趋势
两口之家、三口之家抑或四五口之家免不了有人为一日三餐忙碌着。吃什么，买什么？怎样搭配，怎样换口味，家里人少，菜弄少了不够吃，弄多了吃不完又浪费，凡此种种已使人焦头烂额，更莫谈营养的考究了。

　　前段时间重庆晨报就关注到主城区白领难觅午餐的事，感到很现实，却不见家庭主炊之人也有烦恼。虽然现代科学给家庭减轻了许多繁琐用功，比如天然气消除了以往发火烧炭，电饭煲让不曾做过饭的人也能把饭弄熟等等。然而采买动炊、食物贮藏，厨房污染，垃圾处理，便会使人伤透脑筋。千家万户概莫能外。

　　笔者认为，若能以少数人的劳作代替多数人劳作，显然是件皆大欢喜的举措。特别是对上班时间紧张，工作节奏飞快的年轻人来说，有方便的社区公共食堂，简直是天大的好事情。更莫说那些单身汉和空巢老人更是最大的受益者。调查发现很多老年人都希望能有个社区食堂，每天像学校的学生一样拿着一卡通在售饭机前打饭。

　　从节约能源的角度看，小区有了公共食堂，能源会大大节省，这是想象得到的，由上千家变为一家，从量变到质变，气电的集中使用将会消除单家独户的不规范行为，减少安全隐患。小区公共食堂可由业主委员会筹办，管理，也可委托物管施行。聘请厨师和有相关经验之人主事。若能请到营养师作顾问当然更佳。食堂应属公益型，不以盈利或少盈利为准，收支平衡便可。

　　据调查，在南京，因为多数写字楼不配食堂，上班族吃饭除了洋快餐，就是路边摊，长期下来钱包扁了，胃也坏了。不光是上班族，对独居老人、放学孩子来说，吃什么、去哪吃，都是个问题。在一项问卷调查中，有6成市民表达了同样的想法：如果附近社区有食堂搭搭伙就好了！很多市民在采访中对社区食堂提出了自己的畅想：“价格便宜、品种多样、干净卫生、口味好，最好能24小时营业。”我想如果在重庆做一个这样的调查，情况也差不多，因为这是年轻人和老年人实实在在的需求，而且具有可操作性。食堂安装售饭机，实行一卡通制，这样对于路边小摊来说在卫生方面也会有很大的保障。

　　据了解，社区食堂在新疆、浙江都有成功先例。社区公共食堂可以分为两种情况，一种是专门针对老年人的，这个可以同社区合作，同养老模式相结合。第二种就是按照市场化运作，为社区所有居民提供服务，但房租、水电等公共开支社区要承担一部分，作为对居民的福利，降低用餐成本，至少比社会上纯粹的商业餐饮干净，方便，卫生。
 
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